La production de vin en Île-de-France est attestée depuis l’an 300. Commercialisés et France mais aussi à l’international pendant treize siècles, le vignoble francilien était autrefois premier bassin de production français. Les 52 000 hectares de 1852 ont été réduits à une petite d’hectares sous l’effet de l’urbanisation, des maladies de la vigne et des guerres. Aujourd’hui, Paris et sa région représente le premier bassin de consommation mondial, avec plus de 700 millions de bouteilles consommées en 2017.